Vegane Mousse mit Kiwis
Ganz einfaches Rezept für vegane weiße Mousse. Basis dafür ist die weiße Bonvita Reismilchschokolade – manche lieben sie, manche weniger. Für erstere Gruppe ist dieses Rezept eine köstliche Angelegenheit. Eignet sich perfekt für eine Nachtisch und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.
Zutaten für 2 Personen:
- 200g weiße Reismilchschokolade
aus dem Bioladen oder Online - 300ml kalte Reis-Schlagsahne
zum Beispiel „Soyatoo! Reis Whip“ - 1 Päckchen Sahnesteif
- 2 Kiwis, ca. 130g
- 2-3 EL Agavendicksaft
Rezept:
- Schokolade mit einem Messer klein hacken.
- Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Danach Hitze verringern und die Schokolade in einer Metallschüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Metallschüssel sollte das Wasser nicht berühren.
- In der Zwischenzeit die Reissahne mit Sahnesteif aufschlagen.
- Die geschmolzene Schokolade zur Seite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.
- Nun mit einem Schneebesen unter die Sahne heben und 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Danach bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
- Vor dem Servieren die beiden Kiwis in kleine Stücke schneiden und mit 2-3 EL Agavendicksaft mischen bis die Säure verschwunden ist.
- Nach Belieben auch mit Schokolade, wie auf dem Bild, servieren.