Rezept: Mousse Rice-White mit Kiwis

Rezept: Mousse Rice-White mit Kiwis
Vegane Mousse mit Kiwis

Ganz einfaches Rezept für vegane weiße Mousse. Basis dafür ist die weiße Bonvita Reismilchschokolade – manche lieben sie, manche weniger. Für erstere Gruppe ist dieses Rezept eine köstliche Angelegenheit. Eignet sich perfekt für eine Nachtisch und ist in weniger als 30 Minuten zubereitet.

Zutaten für 2 Personen:

  • 200g weiße Reismilchschokolade
    aus dem Bioladen oder Online
  • 300ml kalte Reis-Schlagsahne
    zum Beispiel „Soyatoo! Reis Whip“
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 Kiwis, ca. 130g
  • 2-3 EL Agavendicksaft

Rezept:

  1. Schokolade mit einem Messer klein hacken.
  2. Etwas Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  3. Danach Hitze verringern und die Schokolade in einer Metallschüssel über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Die Metallschüssel sollte das Wasser nicht berühren.
  4. In der Zwischenzeit die Reissahne mit Sahnesteif aufschlagen.
  5. Die geschmolzene Schokolade zur Seite stellen und 10 Minuten abkühlen lassen.
  6. Nun mit einem Schneebesen unter die Sahne heben und 30 Minuten in den Tiefkühler stellen. Danach bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.
  7. Vor dem Servieren die beiden Kiwis in kleine Stücke schneiden und mit 2-3 EL Agavendicksaft mischen bis die Säure verschwunden ist.
  8. Nach Belieben auch mit Schokolade, wie auf dem Bild, servieren.