Versteckte tierische Inhaltsstoffe in Lebensmitteln

Egal ob Vegetarier oder Veganer: Beide haben wenig Interesse an toten Tieren in ihrem Essen. Der bewusste Fleischverzicht vieler Menschen ist vor allem in den Supermärkten zu erkennen. Nicht selten schiebt man seinen Einkaufswagen mittlerweile an Regalen vorbei, die sich ausschließlich der – scheinbar – vegetarischen Ernährung widmen. Scheinbar, weil viele pflanzliche Lebensmittel trotzdem unerwartete tierische Inhaltsstoffe enthalten.


Vegane Lebensmittel
Garantiert pflanzlich und gesund!

In vielen Lebensmitteln ist die Verwendung tierischer Inhaltsstoffe nicht erkennbar. Die Verbraucherorganisation Foodwatch fordert in Deutschland daher strengere gesetzliche Vorgaben zum Thema. Zudem sind die Begriffe „vegan“ und „vegetarisch“ nach wie vor juristisch nicht eindeutig definiert. Da hilft zwangsläufig nur der Blick auf die Zutaten-Liste, da sich der Konsument auf viele Gütesiegel nicht einwandfrei verlassen kann.

3 Nahrungsmittel, in denen niemand tierische Zutaten vermutet:

  • Kartoffelchips: Chips sollten zumindest dem Namen nach aus Kartoffeln bestehen. Tun sie aber nicht immer. Der Blick auf die Rückseite der Verpackung zeigt, dass Kartoffelchips Spuren von Schweinen, Rindern, Geflügel, Wild und auch Fischen enthalten können.
  • Fruchtsaft: Orangensaft besteht aus Orangen, Apfelsaft aus Äpfeln. Klar. Und leider falsch. Beliebte Getränke wie „hohes C“ verwenden Gelatine um Vitamine zuzusetzen. Deswegen lieber zu Bio-Säften vom Bauern um’s Eck greifen (und direkt nach den Inhaltsstoffen fragen) oder tier- und zuckerfreie Alternativen wie Tee trinken. Tees, wie Jiaogulan Tee oder Matcha Tee schmecken übrigens nicht nur gut, sondern sind auch richtig gesund.
  • Brot: Auch Brot ist nicht zwangsläufig vegan. Speziell dann nicht, wenn es von Großbäckereien kommt, die als Mehlbehandlungsmittel L-Cystein einsetzen. Die Substanz wird aus Schweineborsten und Federn gewonnen und beeinflusst die Verarbeitungseigenschaften von Brotteig. Deswegen Gebäck lieber vom Bäcker ums Eck kaufen, anstatt aus dem Supermarkt.

Die Liste von scheinbar vegetarischen oder veganen Lebensmitteln, könnte noch weiter fortgeführt werden. Fertigsuppen (z.B. Tomatensuppen die Speck enthalten) und andere Convenience Produkte (wie „vegetarische“ Nuggets aus dem Tiefkühlregal) erfordern ebenfalls den Blick auf die Beschreibung der Inhaltsstoffe. Wer also genau kontrolliert, kann seinem Körper, der Umwelt und den Tieren etwas Gutes tun! Diese Zeit sollte jeder aufbringen können und ganz ehrlich: Es ist kein Nachteil, zu wissen was man isst, oder?